Bajeczna zupa jajeczna

Składniki:

• 1.5 szkl. mleka,
• 5 jajek,
• 10 łyżek cukru,
• laska wanilii,
• cynamon.

 

Sposób przyrządzenia:

Żółtka wlewamy do mleka, gotujemy ciągle mieszając aż zgęstnieje. Następnie dodajemy kawałki cynamonu lub wanilii.

Z białek ubijamy pianę, dodajemy parę łyżek cukru, szczyptę cynamonu, mieszamy lekko. Następnie kładziemy łyżką małe porcje na gorące mleko i obgotowujemy krótko z obu stron.

Kładziemy chmurki z białka na talerz i zalewamy wystudzoną zupą.

 

Zupa kalafiorowa

Składniki:

• kalafior świeży lub mrożony,
• kość schabowa lub kawałek kurczaka,
• marchewka,
• pietruszka,
• szklanka zielonego groszku,
• szklanka kukurydzy z puszki,
• ziemniaki,
• śmietana 18%,
• koperek,
• sól,
• pieprz.

 

Sposób przyrządzenia:

Gotujemy wywar z kości schabowej lub części kurczaka w lekko osolonej wodzie. Wyjmujemy mięso.

Świeży kalafior dzielimy na różyczki, marchew i pietruszkę kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki kroimy w kostkę, gotujemy do miękkości, dodajemy pozostyałe warzywa. Na końcu wsypujemy kukurydzę.

Zaprawiamy śmietaną. Kroimy ostudzone mięso i wrzucamy do zupy. Na koniec dosypujemy ulubione przyprawy do smaku.